Pan Pizza

Una forma diferente de comer pizza en casa, cuando tienes un antojo increíble pero no tienes masa en el congelador. Aprovechando unas tostas de pan que había comprado para hacer el pan con salmorejo en un momento improvisé unas pizzas que nos encantaron.

Ingredientes..
- rebanadas de pan
- salsa de tomate
- queso para gratinar
- orégano y albahaca

Para cubrir lo que más os guste. Yo hice una con jamón york, salchicha y chorizo, y otra con atún, cebolla y pimiento verde.

Preparación..
Empezamos precalentando el horno a 200º. Tan sencillo como untar una de las caras de la rebanada de pan con el tomate, cubrir con el queso al gusto (a nosotros nos gusta con bastante cantidad) y el resto de ingredientes que hayáis elegido. Espolvoreamos las especias y metemos al horno directamente sobre la rejilla a media altura, unos 10 minutos hasta que el pan se dore y el queso se derrita.

Esto de los hornos es todo un mundo y cada uno entiende al suyo. Dependiendo de si preferís que el pan quede crujiente o más blando, podéis utilizar una función u otra. Mi horno tiene función especial pizza, con más calor en la parte inferior, que deja la masa muy crujiente. ¡Me encanta!

Empanada de bacon y dátiles

Esta empanada me encantó desde la primera vez que la probé. Desde entonces he querido hacerla en casa, pero entre que he estado años sin horno, y ahora que lo tengo no me atrevo a arrancarme.. Pero me he puesto como propósito aprovecharlo al máximo, así que aquí estamos..

Ingredientes..
- 2 láminas de hojaldre
- 1 paquete de lonchas de bacon
- 6 lonchas de queso (yo usé del tipo sandwich)
- 8-10 dátiles
- 1 huevo

Preparación..
Misterio no tiene ninguno esta receta. Extendemos una de las planchas de hojaldre sobre papel de hornear. Colocamos las lonchas de bacon a lo largo de todo el hojaldre, dejando un margen de un centimetro y encima las lonchas de queso. Cortamos los datiles por la mitad a lo largo y los ponemos por encima. El numero de datiles depende de gustos, aunque recomiendo no ponerlos muy juntos o quedará la empanada demasiado dulzona.

Cubrimos con la otra plancha de hojaldre, cerramos los bordes, pinchamos varias veces con un palillo por toda la superficie y pintamos con el huevo batido. Metemos al horno, previamente precalentado a 225º. En apenas 15 minutos veremos que se dora por encima, señal de que está lista para servir.

Nota. Queso podéis utilizar el que más os guste, yo he usado el loncheado especial para sandwiches. Con los tipo tranchetes no sé como quedará, la verdad. 

Aliño de patatas veraniego

Este aliño lo hago mucho en verano, porque es fresquito y sienta genial cuando llegas a casa muerta de calor y sin apenas ganas de nada. Acompañado de unas sardinitas asadas y una Cruzcampo bien helada... ¡el verano perfecto!

Normalmente no le echo pepino, porque a mi novio no le gusta nada. O lo añado directamente cuando me aparto el plato. Así no me quedo con el antojo.

Ingredientes..
- 1/2 kg de patatas
- 1 huevo duro
- 1 pimiento verde
- 1 tomate grandecito
- 1 pepino pequeño
- 1 lata de atún
- aceite, vinagre y sal

Preparación..
Cocemos las patatas y los huevos. Mientras, troceamos el tomate, cortamos el pimiento y el pepino en rodajas, y escurrimos y desmenuzamos el atún.

Cortamos las patatas en trozos no muy grandes y picamos el huevo. Incorporamos al resto de ingredientes, aliñamos al gusto y listo.Está mejor hecho de un día para otro, para que de tiempo a que los sabores se asienten.

Nota. Yo compro en Mercadona unas bolsitas de patatas para cocer, que se meten directamente en el microondas y en 6 minutos están listas. Perfecto para estos casos.