Tortellinis de carne con salsa de paté

¿No estáis cansados de hacer siempre lo mismo? Eso es lo que me pasa con los tortellini de carne. Siempre los hago con tomate y queso, siempre. Y no es que no me gusten, ¡me encantan! Pero a veces te apetece cambiar un poco, probar nuevos sabores..

Eso mismo me ocurrió hace varias noches, que tenía ganas de tortellini pero no sabía con qué salsa acompañarlos. Así que me fui a la despensa y rebusqué a ver qué sacaba. Y aquí tenéis.. Miedo me daba cuando llevé el plato a la mesa y mi novio olió la salsa con una cara rara. Pero tras el primer bocado su cara cambió por completo a una de aprobación..

Un único aviso, cuidado con las cantidades que preparáis porque la salsa llena bastante. Y más si no os resistís a mojar pan...

Ingredientes..
- 250gr de tortellini de carne
- 1 lata pequeña de paté (unos 80gr)
- 100ml de nata para cocinar
- pimienta negra

Preparación..
Hacer los tortellini según indicaciones de la bolsa. Mientras ir preparando la salsa. En una sartén pequeña con unas gotas de aceite, verter la lata de paté y la nata líquida. Dejar 10 minutos a fuego bajo e ir dando vueltas para que con el calor del fuego se deslíe el paté y se ligue con la nata. Espolvorear pimienta negra molida al gusto.

Escurrir los tortellini, emplatar y servir la salsa por encima.

Las cantidades de paté y nata son orientativas, todo dependerá si queréis un sabor más o menos acentuado.

Nota. En este caso, porque era lo que tenía, el paté era del "normalito", el de los bocatas. Seguro que queda mucho mejor con un buen paté de hígado, o incluso con paté a la pimienta o campaña.

Salchichas con queso.. en revuelto

Decirle a mi novio que se prepare él mismo la cena tiene un grave peligro. Si por él fuera, siempre comería de lo mismo. Una de sus cenas favoritas, porque además es rápida y fácil de hacer, es el sandwich de salchichas con una loncha de queso por encima..

Así que esta noche se me hizo la luz, básicamente lo mismo, pero con algunos cambios. Y lo mejor de todo es que le ha encantado. Que oye, siempre sienta bien que le regalen a una los oídos...

Ingredientes..
- 1 patata grande
- 4 salchichas frankfurt
- 3 huevos
- 3 lonchas de queso en tranchete
- cebolla

Preparación..
Cortar en dados la patata, freir sin llegar a dorar demasiado y reservar. Mientras cortar en rodajas las salchichas y picar un poco de cebolla. Sofreir en una sartén amplia y cuando estén listos añadir los huevos batidos, la patata y las lonchas de queso.

Ir removiendo constantemente hasta que cuaje el huevo y se derrita y reparta el queso.

Quesadillas de champiñones

En mi casa no puede falta un paquete de tortitas de trigo. Congelan muy bien y con un golpe de calor en la plancha están listas, por lo que siempre las tienes a mano para un desavio. Ya he publicado varias recetas que por lo fáciles que son te sacan de más de un apuro. Ésta aunque es algo más elaborada que las anteriores, merece la pena de lo buenísima que está. A todos los que os gusten los champiñones como a nosotros, no dudéis en probarla..

Acompañada de unos nachos con queso o salsa de tomate, una cena de lujo.

Ingredientes..
- 2 tortillas de trigo
- 100gr de champiñones laminados
- queso rallado (especial para gratinar)
- ½ cebolla
- 2 diente de ajo
- vino tinto
- perejil
- pimienta negra (opcional)

Preparación..
Picar la cebolla y rehogarla con los champiñones en láminas bien escurridos. Cuando estén dorados, añadir el ajo picado bien fino. Espolvorear con el perejil y la pimienta negra y añadir un chorreón generoso de vino.

Dejar a fuego medio hasta que se evapore completamente el vino. Mientras ir tostando las tortillas en la plancha con unas gotas de aceite. Repartir sobre una de las tortillas un puñado de queso rallado, verter los champiñones, poner algo más de queso por encima y tapar con la otra tortilla. Dejar un par de minutos, dandole la vuelta con cuidado para que se derrita el queso de ambos lados y cortar en 4 porciones.