Revuelto de pimientos rojos

Un nuevo revuelto el que os traigo hoy, que desde que me lo encontré por casualidad ojeando el blog Cocinando entre olivos supe que me iba a encantar. Mi novio ya está escamándose por tanta verdurita que come últimamente. O le pongo en breve un buen filete o me monta un piquete en la cocina.

Pero por ahora, os dejo disfrutando con este plato que aseguro no os defraudará.

Ingredientes..
- 3 huevos
- 1 lata de pimiento rojo
- cebolla
- sal

Preparación..
Se corta la cebolla en juliana y se pocha a fuego lento. Se añade el pimiento cortado en tiras y se deja un par de minutos más. Mientras se salan y baten los huevos y se incorporan a la sartén, dando vueltas para que cuaje bien mezclado.