Ensaladilla de patatas con maiz

En mi casa la ensaladilla siempre se hace con los mismos ingredientes, la receta que ya os mostré hace tiempo. Pero habiendo tantas versiones diferentes, ¿por qué no innovar de vez en cuando? Distintos ingredientes y mezclas de sabores que hacen que cada ensaladilla sea totalmente distinta a la anterior. Y con la ventaja de que en verano apetecen más que nunca..

Esta receta de hoy la saqué del blog Cocinar con recetas, y aunque es muy sencilla en sus ingredientes me encantó la presentación tan original que proponen. Aunque yo lo dejaré para otra ocasión..

Ingredientes..
- 3 patatas medianas
- 1 huevo
- 1 lata de atún
- 50gr de maiz dulce
- mayonesa
- sal

Preparación..
Trocear las patatas y ponerlas a cocer hasta que queden bien blanditas. Aparte cocer el huevo y reservar hasta que se enfrie.

Escurrir y desmenuzar el atún en una fuente, junto con el maiz. Picar fino el huevo y añadirlo al resto. Desmenuzar las patatas con las manos para hacerlas trocitos pequeños. Salar al gusto, añadir mayonesa y mezclar bien.