Rollitos de salmón ahumado con queso y anchoas

Con el salmón que sobró de la receta de arroz de hace varios días sale hoy esta receta. Buscando como aprovechar lo que había sobrado me topé con esta receta de Mi dulce tentación que había guardado hace un tiempo. Es una receta sencilla pero resultona, de las que te hacen quedar estupendamente delante de las visitas. Y sin apenas despeinarte...

Ingredientes..

- salmón ahumado

- queso (en mi caso, un semicurado)

- anchoas

- tomillo

Preparación..

Las cantidades según los rollitos que vayáis a preparar. Vamos poniendo el salmón en lonchas medianas, ponemos encima un trozo de queso cortado en bastón y un filete de anchoa. Enrollamos el salmón sobre sí mismo formando el rollito y colocamos en la fuente donde vayamos a servir. Espolvoread el tomillo molido y servir.